Диета 4 б в

Показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания. Целевое назначение диеты. Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике.

Диетический стол № 4

Показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания. Целевое назначение диеты. Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике.

Общая характеристика. Кулинарная обработка. Все блюда варят или готовят на пару, протирают измельчают. Хлеб и хлебобулочные изделия. Сухари из пшеничного хлеба высших сортов. На слабом обезжиренном мясном бульоне с добавлением паровых или сваренных в воде мясных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса, манной крупы, протертого риса.

Блюда из мяса и птицы. Паровые или сваренные в воде котлеты, кнели, фрикадельки, суфле из отварного мяса или курицы. Мясо нежирных сортов говядина, телятина, курица, индейка, кролик. Мясной фарш пропускают 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Блюда из рыбы. Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Протертые каши на воде или обезжиренном мясном бульоне. Рисовая, овсяная, манная, гречневая — готовят преимущественно на воде не на молоке. Мелкая вермишель — разрешается в ограниченном количестве.

Можно пудинги, сваренные на пару. Блюда из яиц. Разрешаются диетические яйца всмятку или в виде паровых омлетов не более 2 яиц в день , при условии хорошей переносимости. Яйца в ограниченном количестве не более 1 шт. Фрукты, ягоды, сладкие блюда. Сахар ограничивается до 30 — 40 г в день. Показаны кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш, других ягод и фруктов, содержащих дубильные вещества.

Разрешаются в ограниченном количестве натуральные соки из фруктов и ягод, отвар сушеной черной смородины, черники. Молоко, молочные продукты, блюда из них. Разрешается свежеприготовленный творог, с помощью солей кальция хлорид кальция, лактат кальция или слабый раствор столового уксуса. Чай натуральный, кофе черный при условии хорошей переносимости , отвары шиповника, черемухи, черники.

Масло сливочное в ограниченном количестве — 20 — 30 г в день. Масло — не для жарения, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши. Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие. Но если употреблять его вместе с другой пищей — кашей, различными пюре, это действие значительно уменьшается.

Это следует иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника.

Первый завтрак: Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая, приготовленная на воде, чай. Хлеб на стол — и стол престол… Издревле известно, что хлеб прекрасно утоляет голод и дарит ощущение тепла и уюта домашнего очага. На Руси хлеб всегда ассоциировался с домашним очагом. На праздники наши далекие прабабки пекли и пшеничные узорчатые караваи и куличи.

Разрешаются соус молочный или сметанный, сухари из белого хлеба 75 г. Из жиров допускаются масло. Он не предусматривает механического и химического. Диета с. Острые и хронические заболевания кишечника в период менее резкого обострения. Обеспечить полноценное питание в условиях умеренно выраженного воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте и.

Ешь столько, чтобы тела зданье Не гибло от перееданья. Поделитесь на страничке. Похожие главы из других книг: Хлеб на стол — и стол престол… Издревле известно, что хлеб прекрасно утоляет голод и дарит ощущение тепла и уюта домашнего очага.

Лечебная диета (стол) №4, 4а, 4б, 4в

Острые и хронические заболевания кишечника в период профузного поноса и резко выраженных диспепсических расстройств, состояние после операции на кишечнике. Максимальное механическое и химическое щажение кишечника, снижение в нем бродильных процессов. Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях кишечника ; Лечебное питание при инфекционных заболеваниях. С помощью этой диеты производится ограничение в рационе химических, механических и термических раздражений на кишечник.

Стол № 4 (Диета при поносах)

Лечебная система диет, созданная советским профессором, диетологом и иммунологом М. Певзнером, предназначена для назначения пациентам в больницах, клиниках, санаториях, оздоровительных заведениях. Диеты, разработанные в системе, соответствуют определенным типам заболеваний. Всего в системе 15 лечебных столов. Назначается обычно такая диета на несколько дней, обычно от недели до двух. Необходимо сократить химические, механические и термические раздражители ЖКТ. Исключить полностью из меню продукты, которые повышают секрецию пищеварительных органов, стимулируют процессы брожения в кишечнике.

Лечебная диета № 4Б, при кишечных заболеваниях

Запомнить меня Войти. Введите цифры и буквы. Диета способствует ликвидации воспалительных, гнилостных и бродильных процессов в кишечнике, восстановлению его функций. Известный диетолог, один из основоположников диетологии как науки, автор целой системы диетического питания, состоящей из 15 столов М. Вот уже более ти лет она с успехом используется в больницах, санаториях и при домашнем лечении органов пищеварения. Диета стол 4 характеризуется содержанием белков, соответственно суточной норме потребления, и пониженным содержанием углеводов и жиров, наложением запрета на употребление кислых, острых, горячих, холодных и твердых продуктов, раздражающих стенки кишечника. Совет вра ч а! При соблюдении данной диеты назначается разовое питание в течении дня, состоящее из паровых или вареных, жидких, полужидких протертых и пюрированных блюд.

Показания для назначения этой диеты острые заболевания кишечника в период улучшения; хронические заболевания кишечника после резкого обострения или при нерезком обострении, а также при сочетании с поражением других органов пищеварения. Диета назначается для того, чтобы обеспечить умеренное питание в условиях умеренно нарушенного пищеварения, содействовать уменьшению воспаления и нормализации функций кишечника , а также других органов пищеварения.

Диета «Стол 4»: лечебное питание при хронических колитах и острых заболеваниях кишечника

Рекомендовано потребление вареных в воде или на пару кушаний в протертом или измельченном виде. Запрещены продукты, которые обостряют гниение и брожение в области кишечника, резко стимулируют секрецию желудка и поджелудочной, выделение желчи, раздражают печень. Положено разовое питание. Разрешены вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб из муки высшего или первого сортов, сухое печенье и сухой бисквит. Допускаются в пищу пару раз в неделю, но только при хорошей переносимости, небольшие порции выпечки с отварным мясом, творогом, повидлом и яблоками.

Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лечебная диета СТОЛ №4 Острые и хронические заболевания кишечника с диареей