Белокочанная капуста при кишечнике

Капуста белокочанная, относящаяся к древним культурам, была культивирована от дикорастущих видов за исключением пекинской и китайской капусты , которые произрастали в Северной Африке и средиземноморских районах Западной Европы. Сегодня существует больше видов капусты. Но самыми распространенными стали всего шесть видов, которые сформировались еще примерно четыре тысячи лет назад. К этим шести видам относятся белокочанная и краснокочанная, листовая и савойская, цветная, кольраби и брюссельская капуста.

Капуста белокочанная – полезные свойства и применение

Капуста белокочанная свежая. Просмотров Родиной листовой капусты лат. Археологические раскопки указывают на то, что человек стал выращивать капусту в конце каменного века.

Введена в культуру она была свыше 5 тыс. В Западную Европу капуста попала во времена крестовых походов, а затем русские купцы её привезли в Киевскую Русь. В этих документах не только рассказывается о капусте, но и приводятся рекомендации по её употреблению. Однако лишь при Петре Великом капуста стала неизменным продуктом питания и предметом широкой торговли на Руси. Поэтому 18 мая по новому стилю отмечался день капустника и одновременно с этим день Арины-рассадницы. Ещё с незапамятных времён люди знали, что, помимо прекрасных вкусовых качеств, капуста обладает ещё и множеством целебных.

Так, египетские жрецы рекомендовали включать капусту в рацион детей фараона, чтобы таким образом защитить юный организм от различных отравлений. К тому моменту в Риме были известны 6 форм листовой капусты. Капуста может выступать как самостоятельное блюдо, так и в смеси с другими овощами или даже фруктами. Её можно варить, тушить, жарить, употреблять в свежем виде, квасить и мариновать.

Всё зависит от индивидуальных предпочтений и кулинарных традиций! Польза 1. Белокочанная капуста содержит сахара, минеральные вещества сера, кальций, калий, фосфор, натрий, калий, магний, железо, марганец, хлор, кобальт, фтор, йод, мышьяк, кремний, бор, медь, цинк , клетчатку, жиры, лактозу, липазу, протеазу, золу, лизоцим, фитонциды, фолиевую кислоту, тартоновую кислоту тормозит процесс преобразования углеводов в жир , пантотеновую кислоту, витамины А, В1, B2, B6, С, PP, К, противоязвенный витамин U.

Белок капусты содержит лизин, метионин, треонин, триптофан полезен при нервных расстройствах, депрессии, тревожных состояниях. В белокочанной капусте глюкозы содержится больше, чем в яблоках, апельсинах и лимонах, а фруктозы - больше, чем в картофеле, моркови, луке и лимонах.

Капуста в сыром виде усиливает перистальтику кишечника. Она полезна при плохом аппетите; при хронических запорах; при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне пониженной кислотности ; при малокровии; при недостаточной секреции желудочного сока при гипо- и анацидных гастритах сок.

Кроме того, капуста в сыром виде препятствует развитию атеросклероза и нормализует водно-солевой обмен. Также она сок применяется при остром и хроническом бронхите, кашле, острых респираторных заболеваниях ОРЗ. Сок белокочанной капусты — отличное косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, используется для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.

Он также полезен для людей с пониженной кислотностью, так как имеет нейтральный кислотно—щелочной баланс.

В народной медицине капусту употребляют при заболеваниях печени и отёках как мочегонное средство. Листья белокочанной капусты способствуют снижению уровня холестерина в крови. Препараты, изготовленные из капусты, обладают противоязвенным, бактерицидным и легким желчегонным действием. Компресс из свежих листьев капусты используют для лечения ран, язв, мастопатии молочной железы, опоясывающего лишая, краснухи, кожных сыпей, ожогов кашица из листьев.

Употребление в пищу свежей капусты способствует выведению из организма токсинов. При тифозной лихорадке народные врачеватели советуют обкладывать капустными листьями всё тело больного.

Считается, что белокочанная капуста может употребляться как профилактическое средство против туберкулёза. При нейродермите рекомендуется прикладывать к больным места свежие листья капусты.

Сырая белокочанная капуста рекомендуется в качестве регулярного компонента пищевого рациона людям, страдающим бронхиальной астмой. При зашлакованности кишечника полезно есть свежие листья капусты. Для облегчения симптомов дифтерии можно обкладывать шею капустными листьями повязка и менять листья по мере их нагревания.

Также капустные листья можно прикладывать к голове при мигрени. Вред 1. В некоторых случаях употребление в пищу белокочанной капусты противопоказано, например, при воспалении поджелудочной железы панкреатит , метеоризме, нарушении пищеварения, гиперацидном гастрите, колите, переедании, острых энтероколитах особенно сопровождающихся поносом , повышенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и желчных протоков.

Не следует употреблять свежую белокочанную капусту при заболеваниях щитовидной железы, при обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне гиперацидного гастрита, при желудочно-кишечных кровотечениях. Свежая белокочанная капуста и сок из неё противопоказаны при ишемической болезни сердца, инфаркте, аритмии и заболеваниях почек.

Употребление в пищу свежей капусты противопоказано после хирургических операций на брюшной полости или грудной клетке. Интересный факт 1. В меню жителей России капуста всегда занимала одно из первых мест. Известно, что в среднем россияне съедают в год в 7 раз больше капусты, чем американцы. Существует вероятность, что название "капуста" от латинского "голова" произошло из римского мифа, согласно которому Юпитер, усиленно размышляя над двумя противоречивыми изречениями оракула, стал покрываться потом.

В результате со лба Юпитера на землю скатились несколько крупных капель, из которых и выросла капуста. В древности капусте приписывалось много магических и чудодейственных свойств.

Люди думали, что она способна излечивать организм чуть ли не от всех болезней: снять головную боль, вернуть слух, наладить сон и т. Римские патриции использовали капусту для снятия алкогольного опьянения. Из фольклора загадка о капусте : "Сто одёжек и все без застёжек".

Капуста: витаминный комплекс в каждом листочке

Квашеная капуста: польза и вред для организма Традиционная закуска полюбилась многим народам не только за свой вкус, но и за необычайную пользу. Квашеная капуста помогла многим людям пережить годы голода и лишений, поскольку служила источником необходимых витаминов, которых так не хватало в пище. Врач-гастроэнтеролог и диетолог, эксперт сервиса НаПоправку. Что нужно знать о квашеной капусте История Польза Есть ли вред Применение в медицине Применение в кулинарии Как выбрать и хранить. История квашеной капусты.

Капуста белокочанная (свежая)

Овощи являются одним из самых важных продуктов в человеческом рационе. Рассмотрим, какова пищевой ценность кбжу капусты и в чем заключается польза и вред капусты белокочанной для организма. Родиной двухлетнего растения из семейства крестоцветных ученые называют Средиземноморское побережье. У капусты широкие голые листья, толстые снизу и более тонкие в середине. Чешуйки плотно облегают кочерыжку, создавая крупную прикорневую розетку. В первый год развития формируется кочан, а если его не срезать, на верхушке появляется тонкий стебель с пластинками и желтыми кисточками-цветками. Растение выращивают рассадным способом, хотя в теплых регионах культуру можно сеять непосредственно в грунт.

Полезные свойства тушеной капусты

Овощи являются одним из самых важных продуктов в человеческом рационе. Рассмотрим, какова пищевой ценность кбжу капусты и в чем заключается польза и вред капусты белокочанной для организма. Родиной двухлетнего растения из семейства крестоцветных ученые называют Средиземноморское побережье. У капусты широкие голые листья, толстые снизу и более тонкие в середине. Чешуйки плотно облегают кочерыжку, создавая крупную прикорневую розетку. В первый год развития формируется кочан, а если его не срезать, на верхушке появляется тонкий стебель с пластинками и желтыми кисточками-цветками. Растение выращивают рассадным способом, хотя в теплых регионах культуру можно сеять непосредственно в грунт. Существует сотни сортов и разновидностей популярного овоща. Например, черная капуста, однако многие предпочитают употреблять белокочанную.

Тушеная капуста является низкокалорийным блюдом, которое богато витамином В2, способным нормализовать энергетический обмен, что благотворно влияет на слизистую оболочку и состояние кожи, а также витамином РР, укрепляющим сосудистые стенки, а также обладающим сосудорасширяющим действием.

Капуста белокочанная

Зарегистрироваться, используя социальные сети Уже регистрировались? Войти в личный кабинет здесь. Мы отправили Вам письмо c подтверждениям регистрации. Пожалуйста проверте Вашу почту.

Капуста присутствует в ежедневном рационе большинства из нас. Трудно представить русскую кухню без щей, квашеной капусты и пирогов с капустой и яйцом.

.

Комментариев: 1

  1. Мовсум:

    Меня уже не удивляет количество глупости. Мясо и кисломолочные – главный враг имунки. Все растительное питает и поддерживает имунную систему. То, что мы едим усваивается или гниёт в кишечнике, а он по природе – веган. просто факт…